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红酒爱好者们，你们有没有遇到过这样的问题：开过的红酒喝不完，是直接倒掉还是继续放在冰箱里？有人说开过的红酒放冰箱还能喝，但也有人认为这样做会影响口感。
那么，开过的红酒放冰箱到底能不能喝呢？
打开的红酒也可以在冰箱里喝一周。打开红酒，葡萄酒会迅速与空气发生氧化反应，放在冰箱里可以减慢红酒的氧化速度，可以放一周左右，时间太长，红酒氧化过度变酸变醋，不适合饮用。
在处理瓶装葡萄酒时，一定要避免葡萄酒与氧气过度接触。葡萄酒可以保存在冰箱里。在低温环境下，葡萄酒不那么容易发生化学反应，所以葡萄酒不容易被氧化。
低温还能抑制醋酸菌的活性，从而有效防止葡萄酒醋化。
葡萄酒是一种活饮料，会随着时间的推移而改变。软木塞将葡萄酒密封在瓶子里，创造了一个密集的空间，使葡萄酒很少或没有氧气来保存它。
当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始发生氧化反应，过度氧化会开始恶化。
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