鲑鱼这种食材本身的营养价值就很高，如其中含有的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，其他成分如虾青素以及Ω-3脂肪酸等更有健脑、抗氧化等功效。加入红酒烹制后，鲑鱼的肉质会更加嫩......
