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Medoc，译做梅多克、美度、麦刀客等，隶属于波尔多产区，这里集中了法国最顶端的酒庄，大名鼎鼎的法国1855年评出的最的61家酒庄，几乎全部坐落于梅多克，以至于梅多克成为高尚红酒的代名词，甄别好酒请认准酒标上Medoc这个地名，包括Haut Medoc、Medoc、Listrac Medoc。
法国葡萄酒今天的声望，来自于1855年的一次分级，早期的法国酒庄众多，良莠不分，1855年，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的 葡萄酒进行等级评定，从上万家酒庄中评出61个特级酒庄，倍加爱护，至今名单和级次鲜有变化，造就了闻名遐迩的1855年61家列级庄。有趣的是这61家 最好的酒庄几乎全部坐落于梅多克Medoc产区，梅多克只有区区14000公顷土地，分布着近万家酒庄，由于Medoc的声望如日中天，用Medoc的土 地来种植中低档葡萄酒当然是暴殄天物，众酒农对于Medoc的标识自然格外珍惜。1855年61家列级庄中只有5家一级庄，这五家一级庄中更有三家坐落于 梅多克的波利亚克村，这三家分别是拉菲庄Ch. Lafite，拉图庄Ch.Latour61和木桐庄Ch. Mouton.同时全部61家列级庄中更是有18家位于波利亚克村Pauillac。
我们可以依靠辨别产地名来区分法国红酒的等级，把法国葡萄酒的产地分为三个等级，最大一级是产区级，产区下面有镇一级，镇下面有村庄级产区，当然是产地的地理范围越小酒越高级。法国一共有10大产区，如波尔多、阿尔萨斯、普罗旺斯等，酒标上标明是10大产区出品的葡萄酒通常比较便宜。（有个例外是勃艮第，勃艮第是唯一一个只出品高端葡萄酒的大产区。）比大产区地名小一级的是镇，酒标上标明镇一级出品的葡萄酒，会比产区出品的更好一点。尤其是波尔多大产区内的梅多克MEDOC就是一个闻名遐迩的名镇，类似的还有勃艮第的夜丘镇Cote de Nuits，其他产区的镇子就要差很多了。当然一只法国葡萄酒酒标上写着是某个村庄出品，那这瓶酒一定更加出色，例如梅多克镇下面名村波利亚克村Pauillac，还有右岸的宝物隆村Pomerol，面积狭小，名庄林立，可谓寸土寸金。
所以说，酒标上只要有Medoc这个单词，就是美酒的保证。上梅多克产区Haut-Medoc、丽斯塔克梅多克产区Listrac-Medoc都位于大梅多克产区内，与只标有Medoc的葡萄酒都拥有同样高贵甚至更蓝的血统。在中国，Medoc出品的葡萄酒，售价极少低于300元人民币。
同时也要防范无良者欺世盗名，有的酒酒标虽然打了Medoc字样，但是没有AOC标志，也没有Chateau酒庄的字样，就不能算真正梅多克的好酒了。
