尽管在50英里外的纳帕和索诺玛(Sonoma)拥有世界上最好的葡萄酒，但旧金山内里士满区(Inner Richmond District)的一家新的高端餐厅专注于来自墨西哥的难以找到的葡萄酒。事实上，7月14日开业的Cantina Los Mayas网站声称它是“第一家开业的墨西哥葡萄酒吧”。该餐厅正在接管巴尔博亚街431号的空间，该街是前寿司小酒馆的所在地，将业务转移到街对面。
经营Cantina Los Mayas的团队与在Clement Street经营Taqueria Los Mayas的团队相同，这意味着食物将具有相似之处。但Cantina Los Mayas计划增加一些细节，使其传统的玛雅和尤卡坦产品与Taqueria相比更加高档。“这将是玛雅烹饪的很多烟熏，辛辣，甜味，”该餐厅的商业伙伴Juve Carillo告诉SF Chronicle。预计菜单上会有十几种小盘子，大约有六种主菜可供选择。
然而，真正的重点将是来自墨西哥下加利福尼亚州一些最着名的葡萄种植区的葡萄酒，如瓜达卢佩山谷，帕拉斯山谷和圣维森特山谷。瓜达卢佩山谷显然生产的白葡萄酒与纳帕或索诺玛的白葡萄酒相比具有更高的盐度。“白人只有一点点海。这不是你在欧陆葡萄酒中会找到的东西，“Cantina Los Mayas葡萄酒总监Joe Bonadio告诉”纪事报”。“我们想教旧金山墨西哥葡萄酒。
预计每天约有45瓶墨西哥葡萄酒，其中多达30瓶以10至20美元的价格供应。他们还计划每隔几周提供一次固定价格的晚餐活动，这将提供一些关于墨西哥葡萄酒搭配的教育。“希望只是鼓励人们尝试新事物。墨西哥葡萄酒对这里的许多人来说仍然是那么新鲜。我们很高兴看到人们喜欢它，“商业伙伴摩根安德森在接受《纪事报》采访时说。您可以在周四至周日下午5点至晚上10点在Cantina Los Mayas尝试墨西哥版的长相思，赤霞珠，丹魄，雪宁白和许多其他版本。可以预订，但您也可以走进去。